todays table　back number

	2006/02/28
		レンコタイの焼煮浸しですが、これは実家の母がよく作っていたものです。少し香ばしく、ねぎを入れますが、今日は少しねぎが足りなくってちょっと残念。焼き茄子のお味噌汁も　、茄子がよくなかったみたいで、あまり良い出来ではありませんでした。 ・レンコタイの焼煮浸し ・筑前煮 ・イかと菜の花のからし酢味噌和え ・焼ナスのお味噌汁

	2006/02/27
		今日のサラダFさんに教えてもらった更紗和え。このときにキュウリを桂むきにするのですが、この切り方だととてもキュウリがシャキシャキして美味しいのです。野菜って切り方で、歯ごたえや、火の通り方も違うので、おもしろいです。私は、歯ごたえのあるものが比較的好きなので、このシャキシャキ感はたまりません。 ・ママカリノたれ焼 ・更紗和え ・きのこの炒り煮 ・もずくのお味噌汁

	2006/02/25
		今日はお赤飯。お祝いでもなんでもないのですが、実家の母が作ってくれたのです。私の中でのお袋の味は「お赤飯」「ちらし寿司」「おはぎ」「豚汁」「広島風お好み焼」など。どれも大量で、とっても大きいのです。今日のお赤飯も１０人分くらいかな？そしてとっても美味しいです。 ・鰆の煮魚 ・ふろふき大根 ・かぼちゃの煮物 ・鴨汁 ・お赤飯

	2006/02/21
		ほとんど、毎日お味噌汁を飲みます。お澄まし、よりお味噌味が好きで、うどんやラーメンも味噌味が好きですね。ちょっと薄味の、具たくさんのお味噌汁をいただくと、なんとなくホッとします。 ・鯵の南蛮付け ・きのこと豚肉の味噌炒め ・イイダコの酢味噌添え ・お味噌汁

	2006/02/20
		本当に久しぶりに豚の角煮を作りました。家族中の好物ですが、作る過程で、コンロ周りが油だらけになる事と、長い時間コトコト煮るので、時間的に余裕のあるときでないと無理なんです。で、今日は思い切って。けど、うっかりして、最初のこげ目をつけるところを焦がしてしまった・・・・・。でも、あきらめず続行。何とか、いい味に出来ました。今度、保温鍋でやってみようかしら？ ・豚の角煮 ・お刺身 ・わかめのしょうが炒め ・大根菜の炒め煮 ・貝柱のお汁

	2006/02/18
		昆布の煮物が美味しく出来ました。私風のものは、南瓜やサツマイモと一緒にたいたり、きのこ類と一緒に炊くとか。今回はfumi's kichen で教えてもらったもの。蓮根のサクサクとした食感がなんともいい感じなんです。 ・チンジャオロースー ・ほうれん草の胡麻和え ・昆布の煮物 ・中華風スープ ・エビシュウマイ

	2006/02/13
		今日のお味噌汁はとっても美味しい。牡蠣のお味噌汁ですが、牡蠣と昆布だしで、きっとそれのバランス良かったみたいで、主張しやすい牡蠣の風味がとてもマイルドで私好みのお味噌汁でした。 ・鯛とねぎの合わせに ・白菜と揚げの煮物 ・お味噌汁 ・イイダコのからし酢味噌添え

	2006/02/012
		以前はよく作っていた豚カツ。好みは夫がロースで、私はヘレ。今日はどちらでもなくモモ肉ですが。豚カツは時々、食べたくなり、たっぷりのキャベツにお味噌汁が欠かせません。これは、昔懐かしい、私が娘時代の母の料理の組み合わせです。 ・豚カツ ・菜の花のからし醤油和え ・エンドウの卵とじ ・シメサバ ・お味噌汁

	2006/02/06
		今日は、とても寒く、午後から霙が降り出しうっすら積もってます。あまり寒いので温まるものを、と思いつつ夕方おそくの買い物だったので、煮込み物には間に合いません。でも、ツノギのお味噌汁があるので、うれしいです。 ・サーモンのホイル焼 ・煎りどり ・長いもの酢の物 ・ツノギのお味噌汁 ・大根のおつけもの ・秋刀魚の山椒煮

	2006/02/01
		夕飯のメニューを何にしようか、とても悩みます。と、言っても真剣ではありませんが、調子よいときはさっさと決まり、準備も手早く出来るのです、不思議な事ですが。今日はガラエビのから揚げが食べたくってこれははずせませんでした。 ・鰯の塩焼き ・サラダ ・胡麻和え ・ガラエビのから揚げ ・豚汁

home